10 δροσερές θέσεις εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Περιεχόμενο

• Διευθυντής αγοράς αγροτών
• Δικηγόρος τροφίμων
• Στυλίστας τροφίμων
• Ολιστική προπονητής υγείας
• Μοριακός Γαστρονόμος
• Μυκολόγος
• Σχεδιαστής εστιατορίου
• Αστικός αγρότης
• Σεφ Vegan
• Πόροι εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Η βιοτεχνία παρασκευής γίνεται δημοφιλής προσπάθεια, ανοίγοντας μια αγορά για έμπειρους ζυθοποιούς και περίεργους επιχειρηματίες να δημιουργήσουν και να πουλήσουν τη δική τους μπύρα, κρασί και μηλίτη. Παρόλο που μπορεί να είναι δύσκολο να ξεκινήσετε, και δύσκολο να το μάθετε, το ζυθοποιείο έχει μεγάλη ζήτηση σε μπαρ, εστιατόρια, αγορές αγροτών και τοπικά καταστήματα.

Διευθυντής αγοράς αγροτών

Καθώς αυξάνεται η ζήτηση για υγιεινά, τοπικά και βιώσιμα τρόφιμα, τόσο αυξάνεται ο αριθμός των αγροτών. Υπάρχουν πάνω από 8.000 αγορές αγροτών στις ΗΠΑ σήμερα, σε σύγκριση με λίγο πάνω από 4.500 το 2008.

Με την άνθηση των αγορών των αγροτών έρχεται επίσης μια αύξηση των θέσεων εργασίας. Οι μεγαλύτεροι οργανισμοί αγοράς - όπως η Greenmarket στη Νέα Υόρκη και η αγορά Ferry Plaza στο Σαν Φρανσίσκο - απασχολούν ένα ευρύ φάσμα ατόμων, από διευθυντές έως προσωπικό ανάπτυξης επιχειρήσεων έως βοηθούς επικοινωνίας, και υπάρχουν επίσης ευκαιρίες απασχόλησης σε μικρότερες, τοπικές αγορές.

Δικηγόρος τροφίμων

Το φαγητό είναι ένα καυτό θέμα στις ειδήσεις. Από την εργοστασιακή καλλιέργεια έως τους ΓΤΟ, υπάρχουν νομικές μάχες από δικηγόρους και από τις δύο πλευρές. Οι μάχες αναμένεται να συνεχιστούν καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι ρίχνουν μια πιο προσεκτική ματιά στη βιομηχανία τροφίμων του έθνους, μια βιομηχανία που ορισμένοι λένε ότι έχουν ανάγκη από διόρθωση.

Εκτός από την αντιμετώπιση της γεωργίας και της παραγωγής τροφίμων, οι δικηγόροι τροφίμων εργάζονται επίσης με ζητήματα που σχετίζονται με τροφικές αλλεργίες, συμπληρώματα διατροφής, δημόσια υγεία και ασφάλεια και τα δικαιώματα των εργαζομένων στη βιομηχανία.

Στυλίστας τροφίμων

Οποιοσδήποτε επίδοξος σεφ ξέρει ότι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να κάνει το φαγητό καλό - και μερικές φορές, ακόμη πιο δύσκολο να το κάνει να φαίνεται όμορφο.

Οι στιλιστές τροφίμων, ωστόσο, τείνουν να μην ασχολούνται με τη γεύση και γενικά επικεντρώνονται στην αισθητική έκκληση για εμπορικούς και συντακτικούς σκοπούς, διαβούλευση με εστιατόρια, παντοπωλεία και εκδότες κατά τη διάρκεια φωτογραφιών και βεβαιωθείτε ότι το φαγητό φαίνεται τόσο καλό - ή καλύτερο - από έχει γεύση.

Ολιστική προπονητής υγείας

Οι ολιστικοί προπονητές υγείας ενσωματώνουν τις φυσικές θεραπείες στην ιατρική τους πρακτική, εστιάζοντας συχνά στη συμπερίληψη των υγιεινών τροφών, των συμπληρωμάτων βοτάνων και των θεραπειών ευεξίας όπως η γιόγκα, ο διαλογισμός και η βαθιά αναπνοή.

Ολιστικοί προπονητές υγείας που εστιάζουν στη διατροφή βοηθούν τους πελάτες τους να σχεδιάσουν υγιεινά γεύματα με βάση τους ατομικούς τους στόχους και επιθυμίες.
 

Μοριακός Γαστρονόμος

Χαβιάρι καρότου. Παγωτό καπνού πούρων. Αφρός μάνγκο. Μαργαριτάρια βαλσαμικού ξιδιού. Σκόνη ελαιολάδου.

Για σεφ που θέλουν να κάνουν το μαγείρεμα τους στο επόμενο επίπεδο - ή σε άλλη διάσταση, ακόμη και - η μοριακή γαστρονομία μπορεί να κάνει μια συναρπαστική και μοναδική επιλογή σταδιοδρομίας.

Η μοριακή γαστρονομία - που ονομάζεται επίσης «μοντερνιστική» κουζίνα ή «avant-garde», χρησιμοποιεί τη χημεία και τη φυσική για να εξετάσει και να πειραματιστεί με την υφή και τη γεύση του φαγητού.

Μυκολόγος

Οι μυκολόγοι μελετούν μανιτάρια, μια εκπληκτικά δύσκολη επιστήμη, λαμβάνοντας υπόψη το τεράστιο φάσμα ειδών μανιταριών και τους διαφορετικούς σκοπούς τους. Χρειάζεται ένα εκλεπτυσμένο σύνολο δεξιοτήτων για να είναι σε θέση να προσδιορίσει ποια μανιτάρια είναι δηλητηριώδη και ποια θανατηφόρα.

Υπάρχουν τόσο επαγγελματίες όσο και ερασιτέχνες μυκολόγοι - συχνά αποκαλούνται "κυνηγοί μανιταριών" - που ζουν ζωοτροφές μανιτάρια για πώληση σε εστιατόρια, διανομείς τροφίμων και μεμονωμένους καταναλωτές.

Επειδή ορισμένοι τύποι μανιταριών έχουν μεγάλη ζήτηση - όπως μανιτάρια morel, porcini και chanterelle, για παράδειγμα - η εύρεση και πώληση μανιταριών μπορεί να είναι μια εξαιρετικά επικερδή επιχείρηση.

Σχεδιαστής εστιατορίου

Πολλά πηγαίνουν στη γέννηση ενός εστιατορίου. Σίγουρα, ένα μεγάλο μέρος αυτού του χρόνου και της προσπάθειας είναι αφιερωμένο στην επιλογή μιας έννοιας και στη δημιουργία ενός μενού, αλλά υπάρχει και πολλή δουλειά από τη μη γαστρονομική πλευρά.

Από τον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό έως τον εσωτερικό σχεδιασμό έως το στυλ φωτισμού έως την επιλογή υφασμάτων, οι σχεδιαστές εστιατορίων έχουν πολλά να λάβουν υπόψη κατά τη συγκέντρωση των ιδεών τους.

Οι σχεδιαστές εστιατορίων συνεργάζονται στενά με τη βιομηχανία φιλοξενίας, προσλαμβάνοντας αρχιτέκτονες, εσωτερικούς σχεδιαστές, διαχειριστές έργων και πολλά άλλα άτομα για να βοηθήσουν να φέρουν ένα εστιατόριο από την ιδέα στη δημιουργία.

Αστικός αγρότης

Αυτές τις μέρες, η γεωργία δεν είναι μόνο για άτομα που εργάζονται και ζουν στην ύπαιθρο. Οι περιβαλλοντολόγοι, οι επιχειρηματίες, ακόμη και οι καθημερινοί κάτοικοι της πόλης ανακαλύπτουν πώς να μετατρέψουν τους αχρησιμοποίητους αστικούς χώρους σε ανθρακωρυχεία χρυσού.

Δεν χρειάζεστε υπόβαθρο στην αστική γεωργία για να συμμετάσχετε. Υπάρχουν πολλές μικρές επιχειρήσεις σε όλη τη Βόρεια Αμερική που επικεντρώνονται στην αστική γεωργία, με απαίτηση όχι μόνο για πράσινους αντίχειρες, αλλά και για άτομα με πωλήσεις, μάρκετινγκ, συγκέντρωση χρημάτων και δεξιότητες επικοινωνίας.

Σεφ Vegan

Η βιομηχανία τροφίμων είναι γεμάτη χορτοφάγους, βίγκαν και ωμές δίαιτες, και το βάρος όλων προσγειώνεται στους ώμους των σεφ που είναι πρόθυμοι να φτιάξουν φυτικά γεύματα που είναι και υγιεινά και νόστιμα. Αυτό είναι ένα αδύνατο κατόρθωμα; ΟΧΙ ακριβως.

Στην πραγματικότητα, καθώς περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν πόσο νόστιμα γεύματα είναι χωρίς κρέας, vegan και χορτοφαγικά εστιατόρια και συνταγές γίνονται εξίσου δημοφιλή, δημιουργώντας ευκαιρίες για χορτοφάγους σεφ.

Πόροι εργασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Είστε έτοιμοι να βρείτε τη δική σας δροσερή δουλειά; Το Good Food Jobs είναι μια εξαιρετική μηχανή αναζήτησης που συνδέει τους αιτούντες εργασία με ένα ευρύ φάσμα γαστρεντερικών ευκαιριών στον κλάδο. Ο ιστότοπος διαθέτει επίσης ένα διασκεδαστικό blog που προβάλλει μεμονωμένα άτομα με μοναδικές δουλειές σε τρόφιμα.