Δοκιμές εργασίας στο εστιατόριο - Ερωτήσεις και συμβουλές
Περιεχόμενο
Η είσοδος σε ένα εστιατόριο για να υποβάλει αίτηση για εργασία μπορεί να είναι εκφοβιστική και οι εργοδότες ζητούν όλο και περισσότερο από τους αιτούντες να κάνουν μία ή περισσότερες δοκιμές που μπορούν να κάνουν τη διαδικασία πολύ πιο αγχωτική. Δεν μπορείτε πραγματικά να μελετήσετε γι 'αυτούς, αλλά η απόδοσή σας σε αυτούς τους τύπους εξετάσεων είναι ένας παράγοντας που καθορίζει εάν θα πάρετε τη δουλειά ή ακόμη και θα λάβετε μια πρώτη ή δεύτερη συνέντευξη.
Γιατί οι υποψήφιοι δοκιμών εστιατορίων
Προκειμένου να μειωθούν τα ποσοστά κύκλου εργασιών, πολλοί εργοδότες εστιατορίων χρησιμοποιούν τεστ προκαταρκτικής εξέτασης και κουίζ για να φιλτράρουν τους λιγότερο ειδικευμένους αναζητούντες εργασία. Αυτές οι εξετάσεις βοηθούν στον εργοδότη να κατανοήσει καλύτερα τον αναζητούντα εργασία, κάτι που μπορεί να τον βοηθήσει να πάρει μια καλύτερη απόφαση σχετικά με το αν ο υποψήφιος είναι κατάλληλος για τη θέση και είναι πιθανό να παραμείνει απασχολημένος με ένα εστιατόριο μόλις προσληφθεί. .
Οι περισσότερες από αυτές τις δοκιμές, ειδικά σε επιχειρήσεις προσανατολισμένες στις υπηρεσίες όπως τα εστιατόρια, πραγματοποιούνται αυτοπροσώπως, γεγονός που επιτρέπει στον εργοδότη να δει πώς λειτουργεί ο αιτών υπό πίεση.
Ο δυνητικός υπάλληλος έχει επίσης την ευκαιρία να υποβάλει ερωτήσεις στον ερευνητή, οι οποίες θα τους βοηθήσουν να ξεχωρίσουν μεταξύ των υποψηφίων. Με τις μεγαλύτερες εταιρείες, αυτές οι δοκιμές μπορούν να γίνουν διαδικτυακά.
Τύποι ερωτήσεων εστιατορίου
Οι ερωτήσεις σχετικά με αυτές τις δοκιμές και κουίζ μπορεί να είναι ανοιχτές, ή άμεσες και απλές. Μπορούν να σχεδιαστούν για να εκτιμήσουν τη δουλειά σας, τις τεχνικές σας μαγειρικές δεξιότητες, την ικανότητα εξυπηρέτησης πελατών, τη συναισθηματική σας ευφυΐα και την ανθεκτικότητα, την ακεραιότητα, την προσωπικότητά σας ή τη γνωστική σας ικανότητα. Ανάλογα με την κατάσταση στην οποία ζείτε, μπορεί επίσης να σας ζητηθεί να υποβάλετε ένα τεστ για ναρκωτικά και αλκοόλ.
Ορισμένοι τύποι τεστ προσωπικότητας που μπορεί να αντιμετωπίσετε θα αξιολογήσουν την εργασιακή σας ηθική, την προθυμία σας να λάβετε κατεύθυνση, την ανοχή στην απογοήτευση και την αποδοχή της διαφορετικότητας.
Οι γενικές δοκιμές ψυχικής ικανότητας θα ποσοτικοποιήσουν την ικανότητά σας να κάνετε μαθηματικά, να κάνετε αφηρημένη συλλογιστική και να χειριστείτε την πολυπλοκότητα. Εάν είστε στη διαχείριση εστιατορίων, οι εργοδότες θα θέλουν να γνωρίζουν ότι έχετε ό, τι χρειάζεται για να προετοιμάσετε με ακρίβεια τους προϋπολογισμούς, να παρακολουθείτε το κόστος και τα γενικά έξοδα και να μετρήσετε τα επίπεδα και τις ανάγκες προσφοράς.
Οι ερωτήσεις σε ένα εστιατόριο, ανάλογα με το αν υποβάλλετε αίτηση για θέση front-of-house, back-of-house ή manager, μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Ποτά συστατικά: Ποια συστατικά χρειάζομαι για να φτιάξω ένα κοσμοπολίτικο; Μια Μαργαρίτα; Ένας Λευκός Ρώσος;
- Ορισμοί: Τι είναι το fois gras; Τι είναι το μπριζόλα ταρτάρ; Ποια είναι η βάση μιας σάλτσας Béarnaise;
- Ασφάλεια και υγιεινή κουζίνας: Πού πρέπει να αποθηκεύονται διαφορετικά τρόφιμα στο ψυγείο; Ποιες είναι οι έξι καταστάσεις που ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων; Τι είναι το παθογόνο; [Σημείωση: ένας καλός τρόπος προετοιμασίας για ερωτήσεις όπως αυτές είναι να ελέγξετε τις πληροφορίες που μάθατε για να αποκτήσετε την πιστοποίηση SafeServ].
- Ευθύνη:Εάν ένας προστάτης σας πει ότι είναι δυσαρεστημένος με μια υπηρεσία και ότι δεν είστε υπεύθυνοι για αυτόν τον πίνακα, τι θα κάνατε;
- Γιατί πρέπει να εργαστείτε εκεί: Τι δεξιότητες και ταλέντα μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι; Τι έχετε που δεν έχουν οι άλλοι αιτούντες;
Για τις μεγαλύτερες εταιρείες, αυτές οι ερωτήσεις μπορεί να είναι λίγο πολύ συγκεκριμένες με βάση τη θέση ή τη φύση του ρόλου.
Συμβουλές για απάντηση
Κάντε ό, τι καλύτερο μπορείτε για να είστε σίγουροι και πρόθυμοι να λάβετε μέρος στις εξετάσεις. Η γλώσσα του σώματος αποτελεί μεγάλο μέρος της διαδικασίας αίτησης, ακόμα κι αν φαίνεται ασήμαντη. Για παράδειγμα, το να στέκεστε ή να κάθεστε όρθια ενώ παίρνετε τις εξετάσεις θα δείξει την εστίαση και την εμπιστοσύνη σας. Εάν η εξέταση είναι προφορική σε αντίθεση με γραπτή, διατηρήστε την οπτική επαφή με τον ερευνητή.
Απαντήστε στις ερωτήσεις όσο καλύτερα μπορείτε, ακόμη και αν δεν γνωρίζετε την απάντηση. Για παράδειγμα, εάν σας ζητηθεί τα συστατικά σε μια συνταγή και δεν μπορείτε να τα θυμηθείτε όλα, μην παραλείψετε την ερώτηση. Συμπεριλάβετε όσα συστατικά μπορείτε να θυμάστε. Μια δυνατή προσπάθεια για μια απάντηση είναι καλύτερη από καμία απάντηση.
Προσπαθήστε να εφαρμόσετε τη φωνή σαςστα γραπτά σας, ώστε να κάνετε τον εργοδότη να θέλει να σας φέρει για περαιτέρω συνέντευξη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ερωτηθείτε γιατί είστε ισχυρός υποψήφιος ή γιατί πρέπει να προσληφθείτε. Μην φοβάστε να καυχηθείτε για τον εαυτό σας!
Συνολικά, αυτά τα τεστ και τα κουίζ είναι ένας ευεργετικός τρόπος για να βοηθήσετε τους εργοδότες να μειώσουν το σύνολο των αιτούντων και δίνουν επίσης στους αιτούντες εργασία την ευκαιρία να διαφοροποιηθούν με ένα άλλο μέσο εκτός από το βιογραφικό τους.
